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七星关区东谈主民病院

PICU（儿童重症监护病房）

收治了又名特别的患儿

住院时皮肤发紫，陪同抽搐

情况特别危险

医师在抢救的时候发现

患儿的病症疑似中毒

但在照应病史时

家属否定一氧化碳中毒等情况

经屡次向家长照应了解

底本是患儿的奶奶惦记

婴儿太小、胃肠消化才智弱

伸开剩余85%

以为奶粉会“上火”

于是便用熬煮的蔬菜水为宝宝冲奶

不仅如斯

蔬菜水如故煮一顿就喝一天

同期保温“隔夜”！

殊不知

蔬菜中的硝酸盐类物资

在微生物作用下

归附成了剧毒的亚硝酸盐

住院时嘴唇照旧发紫

了解到病因后

PICU团队立即进行救治

患儿很快脱离了危险

1月2日

宝宝各项策画均达到出院要领

前来接宝宝的家属爽气万分

为PICU的医护东谈主员奉上了锦旗

感谢整体医护东谈主员深湛技巧和用心的关注

医师辅导：

煮熟的蔬菜存放于温度较高环境中

由于某些细菌的硝酸盐归附酶的作用

可产生亚硝酸盐

中毒的机理是亚硝酸盐

将血红卵白的二价铁氧化为三价铁

使血红卵白成为高铁血红卵白

失去佩戴氧的才智，形成机体缺氧

⚠⚠⚠

隔夜的蔬菜汤中

含有的亚硝酸盐

即使是大东谈主也有中毒的危险

更而况是刚出身的婴儿

简单生计中注意哪些饮食

1、久存绿叶菜

蔬菜特别是绿叶菜中的硝酸盐含量是最高的，大致90%的硝酸盐来自蔬菜。崭新蔬菜亚硝酸盐含量追悼常低的，若是买来绿叶蔬菜又莫得赶快吃，而是放了两三天再吃，其中的亚硝酸盐就很有可能升高。

2、隔夜菜

好多细菌齐能将菜里的硝酸盐转动为亚硝酸盐，蔬菜食用时经过几双筷子的反复翻滚，照旧让细菌充分接种。

即便吃完之后将剩菜放雪柜里，细菌也会逐渐繁殖。时辰越长，产生的亚硝酸盐越多。

3、腌菜

腌制蔬菜的头一两周亚硝酸盐含量最高，20-30天后含量缩小。巨匠先容，出现吃腌菜中毒的病东谈主，一般吃的齐是腌制时辰很短的蔬菜。

4、凉拌菜

凉拌菜放几天后看起来天然如故很崭新脆嫩，但放一两天之后，其中的亚硝酸盐含量却比剩菜还要多。

图片起首采集

怎样谢绝亚硝酸盐中毒

1、购买正规渠谈销售的食盐，不购买私盐， 不使用来历不解的“盐”类物资。

2、简单生计中要 防范错把亚硝酸盐当食盐或糖食用，不采购、存放和使用亚硝酸盐。

3、 少吃加工肉、脸色美艳的熟肉成品。有些商家为了蔓延食物的保质期，让肉成品有更好的卖相，会违纪使用较多的亚硝酸盐，若是一样食用，会导致摄入过量。

4、 不吃腌制时辰不及的腌菜。蔬菜在腌制历程中会产生亚硝酸盐，一般15天傍边会达到顶峰然后下落，30天之后食用会相对安全。

5、 少吃剩饭剩菜。如有剩菜剩饭应当尽快冷藏保存并在食用前充分加热。

6、 崭新蔬菜尽快食用，勿久放。绿叶蔬菜中含有一定量的硝酸盐，存放时辰过久，在一定要求下硝酸盐会转动为亚硝酸盐。因此尽量食用崭新蔬菜，不要存放过久。

起首：云上七星

审发：吴 勇 编审：龙治黔 裁剪：岳 欢 万博体育app下载

发布于：北京市